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【常溫保鮮】看鮮枸杞保鮮如何從0.8天延長到3天

發布時間:2025-04-19

說起研發歷程,王玉蘭對鮮枸杞的保鮮攻關記憶深刻?!白铍y做的是寧夏鮮枸杞,‘神仙不碰鮮’的說法不是沒道理?!滨r枸杞營養豐富,但極其嬌嫩,采摘運輸中稍有不慎就會碰傷,進而快速氧化變質。而且,鮮枸杞呼吸強度大,腐敗速度快,微生物、濕度、光照等環境因素也會影響保鮮效果。傳統冷鏈運輸若48小時內未送達,就可能出現變質。王玉蘭在枸杞田里扎根6年做實驗,最終成功實現鮮枸杞的常溫保鮮,將其在37℃儲存溫度下的大氣存放時間,從0.8天延長到了3天。

鮮枸杞狀態對比小圖.jpg


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